Cultura en Vigo: Explora el encanto cultural de la ciudad

La cultura en Galicia tiene mucha afinidad con otros pueblos de la zona norte de España y uno de los factores más diferenciales es el idioma gallego. No obstante, ha desarrollado con el tiempo una cultura propia y una forma de expresarse al mundo muy particular. No es de extrañar que algunas ciudades de esta región se distingan por su calidad de vida. A continuación, te resumimos la cultura gallega y algunos aspectos destacados.

La cultura gallega más histórica

Galicia es conocida como una región de España que estuvo habitada por pueblos prerrománicos (algunos de carácter celta) como los oestrimnios, los castreños y los ártabros. Después de la romanización, llegaron pueblos como los suevos, formando el primer reino independiente de Europa. Los visigodos se anexionan a este pueblo y también recibe incursiones de vikingos y bretones. En general, lo que actualmente conocemos como Galicia, ha sido el resultado de una gran combinación de pueblos y es por eso que tiene una cultura muy rica.

Moviéndonos a la Edad Media, se formó el Reino de Galicia, con el que se comenzó a desarrollar la actual identidad gallega. Es en este período cuando se conocen los primeros indicios del idioma gallego (a partir del galaico-portugués). No obstante, la cultura gallega sufre un deterioro durante los siglos XVI, XVII y XVIII, cuando el Reino de Galicia pierde poder.

El resurgir de la cultura en Galicia

Durante el siglo XIX, llega a España un movimiento revolucionario en todos los ámbitos llamado Romanticismo. Las artes se desarrollan para romper con las estructuras establecidas (en el Neoclasicismo) y surge la defensa de la fantasía, la imaginación y un gran sentimiento irracional por la cultura del pasado.

Este impulso desarrolla en Galicia el Rexurdimento, un movimiento que tiene la finalidad de recuperar la identidad cultural, literaria, política e histórica de la región con autores muy destacados como Rosalía de Castro, Eduardo Pondal y Curros Enríquez.

La cultura en Vigo

Esto tiene como resultado un intercambio cultural muy interesante y la presencia de hablantes galaico-portugueses. 

En la actualidad, la apuesta por un Vigo cultural ha conseguido potenciar el turismo en la ciudad, ofreciendo a los visitantes una amplia gama de posibilidades de ocio cultural como espectáculos, musicales, teatro y exposiciones de arte contemporáneo y clásico, entre otras opciones. Algunos de los mejores museos que puedes visitar en la ciudad son el Museo do Mar de Galicia, Casa das Artes, MARCO, Museo Liste y Museo de la Conserva.

Por otra parte, Vigo es conocida por ser la cuna del underground en Galicia, una cultura independiente que surgió coetáneamente a la movida madrileña. Después de la dictadura franquista, estos movimientos liberales en la ciudad de Vigo sirven como tierra fértil para desarrollar una ciudad moderna con miras hacia el futuro. Precisamente, esta liberación en la forma de ser y expresarse impulsa otros movimientos colectivos de gran importancia como la comunidad LGTBIQ+.

Vigo cultural influenciada por la comunidad LGTBIQ+ 

Con el paso del tiempo, Vigo se ha construido sobre la libertad y se refleja en la gran cantidad de espacios y proyectos que visibilizan a la comunidad LGTBIQ+.

Puedes encontrar bares, asociaciones, museos y todo tipo de formas de expresión que dan la mano a la comunidad LGTBIQ+ durante todo el año. Una de las figuras más representativas es la de Cristian de Samil, drag queen que ha ayudado a construir la Vigo cultural, con un show en Samil que siempre ha contado con gente de todas las generaciones.

Para poder empaparte de toda la cultura en Vigo, recomendamos estar, al menos, un par de noches. Esto te permitirá disfrutar de sus museos, su gastronomía y sus playas. El Hotel Attica21 Vigo 4****S Business & Wellness es un hotel ideal porque se encuentra a escasos metros de la playa de Samil. Tiene como telón de fondo las Islas Cíes y destaca por su gran calidad, elegancia e innovación. Además, cuenta con parking privado (con puntos de recarga electrónicos), tecnología para el turismo MICE y una oferta gastronómica exquisita. Para completar la experiencia, se encuentra a tan solo 15 minutos caminando del Museo do Mar de Galicia.

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Todo este resurgir cultural, ha sentado las bases para hacer de Vigo la mejor ciudad de España para vivir. Pasar unas vacaciones y respirar el aire de esta ciudad te inclinarán a ver la vida con más sosiego y alegría.

Platos típicos gallegos: Delicias culinarias de Galicia

La gastronomía gallega tiene una gran importancia en su sociedad porque no solo sirve para llenar el estómago, sino para construir un ambiente apacible en el que hablar. Las decisiones más importantes se tomaban con un plato de comida en la mesa. Es una cultura culinaria que siempre ha gozado de cantidad y calidad. A día de hoy, muchas fiestas gallegas tienen un componente gastronómico muy importante.

Pulpo á feira, uno de los platos típicos gallegos

Este plato tenía que ir en primer lugar porque es uno de los más característicos de la cultura gallega. El pulpo á feira se ofrece en casi todos los restaurantes y para cocinarlo adecuadamente, debe cocerse en un caldero de cobre. En caso de cocerlo en un recipiente de otro material, conviene meter un objeto de cobre porque, según la sabiduría popular, así el pulpo está más tierno.

Para que la receta salga adecuadamente, se debe asustar al pulpo. ¿Cómo se consigue? En cuanto el agua comience a hervir, debes meterlo y sacarlo tres veces, manteniéndolo unos pocos segundos dentro del agua.

Después de aproximadamente 40 minutos (dependiendo del tamaño del pulpo), se cortan los tentáculos en trozos pequeños y se colocan en un plato. Como toque final e imprescindible, se añade aceite de oliva y pimentón al gusto. No hay que olvidar que también existe la receta de pulpo á feira con cachelos, que son patatas cocidas. Esta combinación resulta realmente sabrosa.

Lacón con grelos

Esta receta de la comida tradicional gallega se llama lacón con grelos. Es un plato de puchero, por lo que se sirve caliente y se toma, principalmente, durante el Entroido (carnaval gallego). El plato se compone de lacón (carne muy jugosa de las patas delanteras del cerdo), grelos (el brote floral del nabo), cachelos (patata cocida), chorizo, pimentón y aceite de oliva. Se cuecen todos los ingredientes y una vez están colocados en el plato, se echa pimentón al gusto.

“Raxo” y “zorza”

El raxo  y la zorza son las tapas favoritas de los gallegos y se suelen ver en los bares. Es habitual que los principiantes de la cocina tradicional gallega confundan las dos recetas porque se hacen a base de carne de cerdo cortada en tacos pequeños y adobados. 

Por lo tanto, el raxo es la parte del lomo de cerdo que se prepara adobado, solo con sal y pimienta. La zorza también es carne de cerdo picada, pero no es de una zona en específico. Se adoba con ajo, pimentón, sal, vino blanco, laurel y orégano.

La mayor diferencia entre estas dos recetas es la cantidad de pimentón con la que se adoba la carne y que le otorga ese color rojizo característico.

Caldo gallego, uno de los platos tradicionales gallegos

El caldo gallego forma parte de la cocina típica gallega y se toma durante todo el año, aunque los días de frío invitan mucho a platos de cuchara. Como indica su nombre, es un caldo que se prepara con grelos, berzas, patata gallega y alubias. Es muy sencillo de preparar: todo tiene que ir directo a la pota.

Se debe cocer a fuego lento con un poco de aceite de oliva y un poco de carne. En la receta tradicional, se suele añadir el hueso del lacón, el tocino del cerdo o un trozo de costilla. Es importante servirlo caliente y no se debe confundir con el cocido gallego, que destaca por ser un plato de cuchillo y tenedor.

Marisco, una joya de la cocina tradicional gallega

Galicia es una región conocida por su marisco y es por eso que es casi imposible volver a casa sin haber probado mejillones, nécoras, percebes, navajas o centollas, entre otros mariscos. Para experimentar el marisco en la gastronomía gallega de la forma excepcional, te recomendamos acudir al Restaurante Beira, el restaurante del Hotel Attica21 Vigo 4****S Business & Wellness. 

Este establecimiento se basa en la cocina de temporada y de tendencia, por lo que los alimentos siempre se encuentran frescos. El Chef Alberto Llorente y el maître Jacobo Fernández compaginan sus habilidades para ofrecer una gastronomía creativa exquisita. Los platos están inspirados en la Ría de Vigo, una referencia gastronómica gallega inmejorable. Además, fusiona los espacios de interior con una terraza moderna (con vistas a las Islas Cíes), combinando tradición y vanguardia. Es un lugar perfecto para comer en pareja celebrando la buena vida o para sorprender a tus compañeros de trabajo.

A modo de recomendación, para experimentar al completo la gastronomía gallega, te recomendamos que te quedes en Galicia, por lo menos, un par de días. Es la única manera de saborear los platos con calma. El Hotel Attica21 Vigo 4****S Business & Wellness es ideal, ya que se encuentra en Vigo, a escasos metros de la playa de Samil. Es un lugar idílico para reposar los siguientes platos tradicionales gallegos.